Mai, l'art du voulé

Préparation du barbeuk spécial tout se fabrique sur place, on coupe des branches de jeunes pousses, des feuilles de bananiers et hop tout ça va délicatement cuire. A coté ce sont les fameux fruits à pain, on les laisse dans le feu jusqu'à ce qu'ils noircissent et se ramollissent, ils sont cuit à l'étouffé, ya plus qu'à déguster en les trempant dans le tiari (mélange d'épices).

Technique similaire pour les fameux mabawas, quoique là il faut carrément piquer droit et le tout se fume doucement !